Вегетаріанська дієта на тиждень

«Я став вегетаріанцем у віці шістдесяти років.
Ясна голова і підвищена кмітливість - так би я
охарактеризував зміни, що відбулися в мені після цього.
Мясоедение - нічим не виправдане вбивство »
Бенджамін Франклін

Всім відомо, що вегетаріанці - це люди, які не вживають в їжу м`ясо. Це робиться з різних причин: показання здоров`я, етичні принципи - гуманне ставлення до тварин, бажання харчуватися правильно. Вегетаріанська дієта добре позначається на здоров`я в цілому, про це свідчать дослідження вчених-дієтологів, статистичні дані.

дівчина з овочами

Має сенс використовувати вегетаріанську дієту для схуднення: відмова від м`яса, вибір дієтичних продуктів призведе до швидкої втрати маси тіла. При правильному застосуванні можна позбутися від 2 кг зайвої ваги за тиждень.

Переваги і принципи вегетаріанської дієти

Прихильники дієти вживають більш легкі продукти, які краще засвоюються організмом, в основному рослинного походження. Рослинний жир набагато менш калорійний, в ньому практично немає холестерину.

Про користь овочів і фруктів і говорити не потрібно, в них маса корисних речовин, клітковини, вітамінів. Вживання цих продуктів сприятливо позначається на здоров`я: знижує артеріальний тиск (інсульти у вегетаріанців трапляються в кілька разів рідше), поліпшується загальне самопочуття за рахунок очищення кишечника, налагодження роботи травної системи.

Принципи переходу на вегетаріанську дієту:

На рослинну їжу потрібно переходити поступово, знижуючи споживання м`яса, так як швидкий відмова від звичної їжі загрожує зривами. І тільки звикнувши до правильного харчування, починати дієту.
Білок необхідний для будівництва клітин. При відмові від м`ясної їжі, потрібно продумати меню так, щоб були інші джерела білка: в основному використовують сою, бобові, молочні продукти (вегетаріанська дієта допускає, якщо не практикується веганство - повна відмова від тваринних продуктів).
Солодке краще теж виключити. Звичайно, солодощі - не м`ясо, але мова все-таки йде про дієту. Деякі вегетаріанці примудряються мати зайву вагу. Потрібно запам`ятати, що алкоголь і солодке - вороги стрункої фігури.
Один з головних принципів будь-якої дієти - якомога більше води (докладніше - причини пити воду). Рекомендується вживати не менше 2 л в день і саме води, крім іншої рідини - трав`яних чаїв, свіжовичавленого соку. Солодкі газовані води і пакетовані соки краще ігнорувати.
Менше жирного, більше овочів і фруктів - це правило проголошує будь-яка, не тільки вегетаріанська дієта. Намагайтеся вибирати менш калорійні продукти, готувати легкі, але різноманітні страви. Краще відразу спланувати харчування на тиждень і закупити необхідні продукти.

Якщо дуже хочеться, то можна - є такий вислів. Так, можна дозволити собі шматочок чорного шоколаду вранці або келих сухого червоного вина за обідом 1 раз в тиждень, вегетаріанська дієта це відступ допускає. Але не більше. Подумайте заздалегідь - чи зможете на цьому зупинитися. Але головного принципу - відмови від м`яса - потрібно дотримуватися неухильно.

Зразкове меню на тиждень

Вегетаріанська дієта для схуднення підійде, якщо використовувати її, грамотно поєднуючи продукти, збалансувавши раціон.

Рекомендоване меню на тиждень:

понеділок:

на сніданок: 150 г гречки, трохи кефіру або натурального йогурту;
на обід: салат з овочів і зелені (кількість можна не обмежувати, головне - використовувати менше олії, а краще заправити соком лимона), 1 цільнозерновий хлібець, 200 г супу з овочів;
на вечерю: 200 г коричневого рису з овочами.

вівторок:

на сніданок: салат з помідорів з бринзою, круто зварене яйце;
на обід: 200 г сиру низької калорійності, свіжі овочі, яблуко;
на вечерю: 2 цільнозернових хлібця, 2 відварені картоплини.

Середовище:

на сніданок: 1 банан і натуральний йогурт;
на обід: 200 г тофу з овочами, апельсин;
на вечерю: запечені гриби з овочами - 200г.

четвер:

на сніданок: 150 г відвареного рису із зеленню, огірок;
на обід: 200 г тофу з зеленню і овочами, 2 груші;
на вечерю: салат із стручкової квасолі з помідорами, хлібець.

п`ятниця:

на сніданок: коктейль з кефіру, банана, кокосового або соєвого молока, цільнозерновий булочка;
на обід: 200 г чечевичного супу з помідорами і цибулею, жменька сухофруктів (кураги, родзинок, чорносливу);
на вечерю: різотто з грибами та цибулею - 150 г, огірок.

субота:

на сніданок: смузі з ягід (можна заморожених), низькокалорійного йогурту, чашка вівсяних пластівців;
на обід: рагу зі свіжих овочів, кілька фініків;
на вечерю: запечена гарбуз або чашка гарбузового супу з тофу, салат з 1 буряка з чорносливом.

неділя:

на сніданок: 200 г фруктового салату, заправленого знежиреним йогуртом;
на обід: тушкована кольорова капуста, сухофрукти;
на вечерю: чашка горохового пюре з зеленими овочами.

Послідовність днів можна міняти, як і страви, продукти, доповнювати, урізноманітнити меню на тиждень. Використовуючи навіть звичні продукти, можна приготувати смачні, дієтичні та корисні страви. Таку систему харчування можна використовувати досить довго, відгуки про неї найпозитивніші. Але якщо бажання з`їсти м`ясо непереборно, закінчувати дієту потрібно теж поступово, не об`їдаючись. Але цілком можливо, що вегетаріанська дієта стане звичною, цьому є велика кількість прикладів.

Ще кілька рекомендацій, що стосуються правильного харчування.

Дивіться цікавий фільм на тему вегетаріанства