Харчування - запорука щасливих відносин

Їжа є одним із способів проявити свою любов і увагу, особливо якщо вона смачна і корисна. Однак з сучасним ритмом життя люди все частіше забувають про це: харчуються у фаст-фудах, замінюють домашню їжу вже готової (напівфабрикатами). Вважають дієтичне і вегетаріанське харчування нудним і не поживним. Мало хто замислюється про те, що їжа є запорукою хороших взаємин між чоловіком і жінкою.

Як здорова їжа і дієтичне харчування впливає на відносини в родині?

На ці та багато інших питань відповів лікар-терапевт, фахівець з Аюрведичній медицині Денис Тайшін.

Що таке Аюрведичне харчування?

Аюрведа - це древнє знання, одна з трьох традиційних медичних систем, визнаних Всесвітньою організацією охорони здоров`я, в даний час вона збереглася на території Індії, а також в деяких сусідніх країнах південно-східної Азії.

Аюрведа означає наука про природну життя, нема про хворобах, як в сучасній медицині, а тому, як в першу чергу підтримати здоров`я. Аюрведа включає в себе безліч напрямків, в тому числі і чітко прописані принципи харчування.

В інтернеті зараз безліч порад і правил, як дотримуватися такого харчування, і всюди вони різні, могли б ви назвати основні правила?

У цьому зараз проблема Аюрведи - люди вивчають її на просторах інтернету, де міститься велика кількість помилок, які створюють здаються суперечності. Аюрведа вивчається під керівництвом вчителя на основі Аюрведичні першоджерел. Головні Аюрведичні трактати докладно описують 8 принципів здорового харчування, які будуть підтримувати тіло кожної конкретної людини і будуть перешкоджати виникненню хвороб.

Перелічимо основні з цих принципів:

1. Харчуватися необхідно продуктами, які підходять нам у відповідності зі своєю індивідуальною конституцією. Наприклад, якщо у людини переважає сухість, то необхідно більше вживати маслянистої їжі, якщо в організмі багато вогню, то більш прохолодну їжу, людям з надмірною масою тіла, можливо, буде корисно вживати більше гострого, а з недостатньою солодкого і так далі. Все індивідуально!

2. Їжа в основному повинна бути термічно обробленої, тому що вона легше засвоюється і живить наше тіло. Зараз мода їсти сиру їжу, харчуватися одними фруктами і інші крайнощі, проте Аюрведа однозначно говорить, що дотримуватися в повсякденному житті тільки такого раціону харчування неправильно, з точки зору підтримки здоров`я і пояснюється чому.

3. Слід уникати прийому несумісних комбінацій продуктів. Наприклад, є продукти, які окремо можуть добре засвоюватися, а разом погано. Поєднання таких продуктів буде сприяти утворенню токсинів. У народі знають, що диню краще вживати окремо, солоні огірки не запивати молоком і т.д. Але список більше і його потрібно знати.

4. Необхідно уникати переїдання, перекусів протягом дня, а також навпаки шкідливо терпіти голод, коли він з`явився, його потрібно вчасно задовольнити. Все це буде впливати на загальний стан організму і потрібно бути дуже уважним до потреб і відчуттів тіла.

5. Приймати їжу слід в залежності від кліматичних умов місцевості, в якій Ви живете. Наприклад, в Калінінграді волого і вітряно, їжа повинна бути переважно гаряча, більш суха, а невеликий акцент можна зробити на гострий, гіркий і терпкий смаки.

6. Час прийому їжі не визначається положенням стрілки на циферблаті годинника, єдиний показник - це наявність голоду. Багато людей їдять взапас, що призводить до хвороб.

7. Їсти необхідно в дружній обстановці, не розмовляючи через дрібниці, повністю сконцентрувавшись на прийомі їжі.

8. Стан, в якому Ви приймаєте їжу, зокрема негативні емоції - гнів, страх, смуток і так далі, перш ніж приймати їжу, необхідно привести себе в порядок, заспокоїтися.

Ці правила дуже важливі, необхідно їх знати і поділитися зі своїми друзями і близькими.

Чи правда що це може допомогти відносинам? Якщо так, то як?

Зараз, на жаль, я все частіше помічаю, що жінки кажуть: «Я не вмію готувати», «Я розучилася готувати», «Мені не для кого готувати», і ця тенденція добре проглядається, особливо у молодих дівчат, у незаміжніх, або розлучених. Готувати їжу - це частково жіноча складова, хтось вміє краще, хтось гірше, але так чи інакше жінка повинна вміти щось приготувати, не тільки для своєї коханої людини, а й для себе.

Коли мова йде вже про сім`ю, коли чоловік і діти, це особливо важливо. Дружині, як охоронниці вогнища, тепла в будинку, слід піклуватися про здоров`я всіх членів сім`ї, а для цього їй необхідно враховувати особливості чоловіка і дітей, які для їх конституції продукти корисні, а які шкідливі. Адже навіть вибір спецій для страв - це дуже важливо. Дружина повинна вміти враховувати всі нюанси, починаючи від сезону і закінчуючи щоденними змінами погодних умов. На мій погляд, всі ці знання повинні бути в кожній родині і потім передаватися з покоління в покоління.

Наприклад, якщо розглядати індійські сім`ї, там все це закладено в культурі, особливо у сільських жителів, вони навіть не замислюються про це, а в нашій країні це вважається складним.

Коли чоловіки бачать, що про них піклуються, то відносини в родині поліпшуються і міцніють.

Ну і, звичайно ж, якщо жінка смачно готує, чоловік це завжди оцінить, особливо коли це не тільки смачна, а й корисна їжа. Дієтичне харчування і вегетаріанське харчування часто вважають нудним, але це не так, це помилкова думка. Я регулярно проводжу кулінарні майстер-класи з застосуванням принципів Аюрведи, і учасники завжди дивуються, як смачно можна приготувати найпростіші корисні вегетаріанські страви.

Як таке харчування може вплинути на здоров`я?

Всі ті принципи, які ми перерахували, потрібно застосувати на себе. Наприклад, є типи конституції, в Аюрведе це описується таким терміном, як доша.

1. «Вата» - люди, у яких переважають такі першоелементи, як ефір і вітер, ці люди дуже рухливі, в їх тілі найчастіше сухість, вони зазвичай худорлявої статури, схильність до недостатньої маси тіла, відповідно таким людям більше потрібно вживати маслянисту їжу, важку, корисні солодкий , кислий, солоний смаки.

2. «Пітта» - у людей даного типу переважають першоелементи вогню і води. Цим людям потрібно харчуватися в основному прохолодною їжею, можливо додавання в їжу якихось охолоджуючих спецій, наприклад, фенхель, їм слід уникати червоного або чорного перець і інших гострих спеції. Їм не можна пропускати прийоми їжі, голод зазвичай приходить по годинах.

3. «Капха» - переважають першоелементи води і землі. Вони часто великої статури, схильність накопичувати надлишкову масу тіла, відповідно їм слід дотримуватися раціонального харчування у відповідності зі своїм типом і вживати сухі продукти, наприклад, не хліб, а хлібці, виключити з раціону деякі види масел, зменшити прийом солодкого.

Так само бувають і змішані типи, і для кожного такого типу жебрати свій раціон харчування.

Таким чином, стан людини напряму залежатиме від звичок і стереотипів в харчуванні. Потрібно вивчити свою природу і зрозуміти, що конкретно вам корисно, а що необхідно обмежити.

Чи правда, що якщо дотримуватися аюрведичний харчування, можуть піти захворювання? Якщо так, то які?

Як для здорових людей, так і з різними захворюваннями, завжди в першу чергу підбирається харчування. Це і є власне однією з опор здоров`я. У Аюрведе говориться так:

«Якщо виникла хвороба, то потрібно спробувати вилікувати її правильним харчуванням, якщо це не допомагає, то призначаються лікарські рослини, якщо і це не допомагає, то потрібно застосовувати отрути».

У Аюрведе теж є сильнодіючі лікарські препарати, які використовуються при важких захворюваннях. Якщо порівнювати ці отрути з сучасною медициною, то це в якійсь мірі рівнозначно хімічних препаратів.

Наприклад, методами Аюрведи можна лікувати ракові захворювання, в Росії не рекомендується з цим експериментувати, тому що у нас немає такого досвіду і необхідних Аюрведичні лікарських препаратів, але Аюрведичні лікарі в Індії можуть лікувати рак, наприклад, дають спеціально оброблену до нетоксичного стану ртуть (не та, що використовується в градусниках), порошки з перетертих мінералів і т.д. Але яке б захворювання не було, все починається з підбору правильного харчування.

Якщо ти здоровий, то чи варто слідувати принципам правильного харчування?

Так, звичайно, наказано всім людям дотримуватися правильного, дієтичного харчування, щоб уникнути виникнення хвороб. Зараз в основному люди спочатку нічого не роблять, а потім вже починають боротися з хворобою, коли вона проявилася, але це ж очевидно, що легше проводити профілактику, ніж лікувати вже виникло захворювання. Кожна людина повинна знати себе і свою природу і слідувати їй, тоді з`явиться шанс на те, щоб зберегти здоров`я.

Який би ви могли дати пораду людям, які не готові дотримуватися цих рекомендацій?

Є два варіанти: використовувати в своєму житті знання, які допоможуть підтримувати здоров`я, або хворіти, ігноруючи їх. Людина сама робить свій вибір. Звичайно, хотілося б, щоб більше людей вибирали здоровий спосіб життя і дотримувалися дієтичного харчування.

Щоб використовувати знання, їх необхідно в першу чергу перейняти від кого-небудь. А для цього потрібен час, щоб прийти на лекцію, семінар, послухати аудіо-або відеозапис. Зараз люди дуже зайняті, багато роботи та іншої діяльності. Бажаю людям усвідомлено виділяти час для важливих справ, зокрема вивчення і застосування рекомендацій щодо здорового способу життя.

Потім необхідна мотивація - а навіщо цьому слідувати?

Мотивація з`являється, коли людина розуміє свою справжню природу, свої цілі і завдання. Тоді він усвідомлює, щоб цих цілей досягти, потрібно бути здоровим. Тому ще одна порада - усвідомте себе як особистість, хто ви і навіщо живете, що ви можете привнести в цей світ, про це також йдеться в Аюрведе, це є запорукою здоров`я.

Щоб підвести підсумок всьому сказаному, знання про Аюрведичній дієтології є одним з розділів, які описує Аюрведа. Ці рекомендації дуже практичні і легко застосовні в життя. За допомогою їжі ми можемо проявити свої почуття по відношенню до своїх рідних і близьким і дуже важливо, щоб вона також була смачною і корисною.

Для навчання людей принципам здорового способу життя, а також активного застосування, в місті Калінінград створюються сприятливі умови - безкоштовні презентації, лекції, навчальні майстер-класи, дні відпочинку в лазні і т.д.

•  Яких помилок потрібно уникати в стосунках?
• Психологія розлучення

експерт Денис Тайшін.

Автор Дарина Дрягина.

Стежити за заходами можете у відповідних групах:

Магазин «ПРОДУКТОВА АПТЕКА доктора Тайшіна» https://vk.com/prodapteka39

Лекції по здоровому способу життя і Аюрведе https://vk.com/event102044063

Кулінарні майстер-класи https://vk.com/6vkusov39

Майстер-клас в лазні «Аюрведичний догляд за тілом в домашніх умовах за допомогою натуральних засобів» https://vk.com/abhyanga_doma

Всі актуальні події по Аюрведе https://vk.com/ayurvedakaliningrad

Календар подій https://vk.com/event102021983