Обмін речовин і енергії в організмі. Частина 9.

Норми харчування.

Витрата неоднакового кількості енергії представниками різних професій свідчить про необхідність створення різних харчових раціонів.

Дорослій людині середнього зросту і маси потрібно в добу 80-100 г білка, 400-500 г вуглеводів і 60-80 г жирів.

Кожне з поживних речовин необхідно для організму, і не можна заміняти їх один з одним на основі їх енергетичної цінності. Крім того, навіть одні й ті ж поживні речовини повинні бути різного походження. Так, наприклад, жири на 30-50%, а білки на 30% повинні бути тваринного походження.

Виходячи з норм білків, вуглеводів і жирів складаються харчові раціони. Для цього необхідно знати склад різних груп харчових продуктів.

При складанні харчового раціону слід пам`ятати, що для організму необхідні також мінеральні речовини. Зазвичай вони входять до складу харчових продуктів. Виняток становить кухонна сіль, яка вводиться додатково до 20 г. Сіль має переважно смакове значення, бо її зменшення до 1 г на добу не викликає патологічних відхилень в організмі.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!