Релігія і харчування: що можна і чого не можна їсти християнам, мусульманам і буддистам

З розвитком людської цивілізації розвивалися і системи вірувань, і в першому тисячолітті нашої ери були сформовані три найбільших релігійних систем, що зараз вважаються світовими релігіями. Ці релігії, як і більшість менш поширених вірувань, включають в себе не тільки звід догматів віри, а й цілий комплекс обрядів, правил і морально-поведінкових норм, яких зобов`язаний дотримуватися кожен адепт релігії. Всі релігійні системи так чи інакше регулюють життя всіх прихильників віри, встановлюючи норми і правила поведінки в різних ситуаціях і диктуючи ставлення до певних речей і явищ. І звичайно, практично у всіх релігіях приділяється дуже багато уваги такого важливого аспекту, як культура харчування людини.

Ще в доісторичні часи, коли люди дотримувалися примітивних вірувань, вже простежувалося істотний вплив релігії на культуру харчування, що виявляється в традиціях ритуальних прийнять їжі, жертвування продуктів харчування божествам, обмежень в їжі в певні дні та в рясних застіллях в честь релігійних свят. У сучасних релігіях існує набагато більше норм і правил, що регулюють харчування адептів вірування, ніж в первісних анимизме і тотемізмі. У священних книгах світових релігій і в численних працях і трактатах видатних релігійних діячів прописаний цілий звід рекомендацій, обмежень і заборон, що стосуються їжі. Розглянемо особливості культури харчування адептів найпоширеніших в сучасному світі релігій.

Культура харчування християн

Сучасне християнство бере свої витоки з більш давньої релігії - іудаїзму, тому адепти двох цих релігій черпають знання про віру з однієї і тієї ж книги - Біблії. Однак якщо іудеї визнають лише Старий Заповіт, то християни вважають, що багато правил і норма, встановлені в П`ятикнижжя Мойсея, втратили свою актуальність після появи Нового завіту, книги якого були записані сподвижниками і послідовниками нового пророка - Ісуса Христа. А так як у всіх проповідях Христа однією з основних тем була любов до ближніх, необхідність прощати і замкнений засудження інших, правила, яких повинні дотримуватися християни, істотно простіше і лояльніше, ніж норми поведінки іудеїв.

Особливих заборон на вживання в їжу певних продуктів немає, тому християни можуть складати свій раціон харчування відповідно до особистих переваг і помірністю. Єдиний виняток з цього правила - страви з падла та страви, до складу яких входить кров тварин. Однак, виходячи з того, що в національних кухнях і росіян, і європейців страви з кров`ю не користуються великою популярністю, а мертвечину вживати в їжу не радить не тільки Біблія, але і лікарі, можна сказати, що правила, що стосуються вибору продуктів, в християнстві дуже лояльні.

До алкоголю християнство також відноситься лояльно - адептам цієї релігії дозволяється вживати спиртні напої в розумних кількостях. Причому важливо, що алкоголь не тільки може бути присутнім на святкових столах християн, але і грає важливу роль в обрядовій частині християнської релігії - зокрема, таїнство причастя включає в себе вживання вина, що символізує кров Христа.

Одним з найважливіших елементів культури харчування в християнстві є необхідність постити. Під час посту кожен християн повинен максимально зосереджуватися на духовному розвитку і вчитися втихомирювати свої фізичні бажання, харчуючись їжею рослинного походження. У різних відгалуженнях християнства традиція дотримання постів різниться - наприклад, католики дотримуються Великого посту (40 днів перед Великоднем), Адвент (4 воскресіння перед Різдвом), а також утримуються від вживання їжі тваринного походження щоп`ятниці, а православні постять більше 200 днів в році , але різні пости відрізняються за суворістю.

Культура харчування мусульман

Догмати і правила ісламу строго регулюють культуру харчування мусульман і визначають, які продукти харчування дозволено вживати в їжу, а які є забороненими. Згідно з цим вченням, вся їжа поділяється на три групи: халяль (дозволені продукти), харам (заборонена їжа) і макрух (їжа, на вживання якої немає прямої заборони в Корані, проте є її небажано). Список заборонених продуктів в ісламі включає в себе наступне:

• М`ясо «нечистих» тварин - свиней і ослів
• Страви, до складу яких входить кров
• М`ясо будь-якої тварини, убитого не за правилами шаріату
• М`ясо хижаків (тварин, у яких є ікла)
• мертвечина
• М`ясо хижих птахів
• М`ясо риб, які не мають луски
• м`ясо рептилій
• нутрощі тварин
• Спиртні напої
• М`ясо жертовної тварини, приготоване для певної трапези, не можна доїдати після того, як він закінчив прийом їжі, пов`язаний з жертвопринесенням.

Версій, чому мусульманам не можна свинину, нутрощі і м`ясо хижаків, кілька. Більшість релігієзнавців і діячів ісламу дотримуються думки, що ці продукти тваринного походження «нечисті», так як в раціон харчування свиней і хижаків входять речовини, що можуть завдати шкоди здоров`ю людини, а внутрішні органи будь-яких тварин здатні накопичувати важкі хімічні елементи. Деякі ж історики вважають, що відповідь на питання, чому мусульманам не можна свинину, криється в кліматичному факторі. Пояснюють вони свою версію тим, що на територіях, історично належали адептам ісламу, більшу частину року тримається спекотна погода, а їсти жирне м`ясо в спеку дуже шкідливо для здоров`я.

Не менш важливою складовою культури харчування мусульман, ніж поділ всіх продуктів на три групи, є пости. В ісламі існує два види постів: обов`язковий пост Рамадан і рекомендовані пости (всі понеділки і четверги, 6 днів в місяці Шавваль, все дні повень, 9 - 11 числа місяця Муххарам і 9 число місяця зуль-хіджа). Під час посту мусульманам заборонено вживати в їжу будь-які продукти харчування та напої днем (від моменту вчинення ранкової молитви і до заходу сонця). У Рамадан адепти ісламу приймають їжу тільки в темний час доби, причому в пісному раціоні не повинні бути присутніми жирні, смажені і надмірно солодкі страви.

Культура харчування буддистів

На відміну від монотеїстичних релігій християнства та ісламу, буддизм є філософсько-релігійної доктрини, в якій немає поняття гріха, а значить, немає і заборон. Проте, в священних текстах буддистів міститься ряд рекомендацій, що повинні допомогти адептам практикувати Шляхетний Восьмирічний шлях і досягти Просвітлення. Частина цих рекомендацій стосується і культури харчування.

Восьмирічний шлях також називають середину шляхом, тобто, шляхом, на якому немає крайнощів, тому буддистам рекомендується дотримуватися помірності в усьому, в тому числі - і в харчуванні. А так як Просвітлення неможливо без відмови від матеріальних і фізичних уподобань, буддисти повинні навчитися сприймати їжу тільки як джерело енергії, але не як джерело задоволення.

Вегетаріанство в буддизмі заохочується, проте не є обов`язковим - на думку вчителів цієї доктрини, до відмови від м`яса убитих тварин кожен адепт повинен прийти сам. Проте, буддистам не рекомендується бачити, як вбивають тварин, а також їсти м`ясо будь-якої тварини, що було зарізано спеціально для них. Наприклад, буддист ніколи не буде полювати і не прийме в дар вбиту на полюванні птицю або дичину.