Звідки береться стійка антипатія продуктам харчування?

Рано чи пізно, але більшість людей з`ясовує, що випадок може привести до інтенсивної тривалої, а іноді і постійної, реакції.

Щоб було ясно про що йде мова, наведемо такий приклад: дівчина страждає ідіосинкразією на апельсиновий сік. Все почалося після того, як на одній вечірці вона випивала його, додавши в нього занадто багато горілки.

Щоб іншої людини таким нестерпним продуктом можуть бути устриці, якщо він отруївся ними в минулому році. Неприйняття певного смаку є живим прикладом навчання.

Легко отримати стійку відразу до того, чим ви колись отруїлися, навіть якщо це сталося лише раз і було дуже давно. Однак ви ніколи не почуєте щось на кшталт: «Я не можу більше дивитися на таку сорочку, тому що мій молодий чоловік носив точно таку ж в той вечір, коли я захворіла». І це логічно, оскільки мода навряд чи може вплинути на ваше фізичне здоров`я (хоча дизайнери легко створять пару винятків з цього правила).

Багато хвороб викликаються їжею. Але звідки мозок знає, що їжа безпосередньо пов`язана з хворобою? Вчені вважають, що вся справа в еволюційному відборі. Еволюція йшла методом підтвердження у живих істот позитивних реакцій на харчування та заперечення негативних дослідів. Це допомагало живим істотам краще вписуватися в навколишнє середовище. Саме тому одного разу отруївшись, ми часто більше не те що є, але навіть просто дивитися на винуватця нашого поганого самопочуття. Іноді така реакція проходить вже через тиждень після отруєння, іноді зберігається на довгі роки і навіть на все життя.