Що таке нюхові відчуття

Тісно пов`язані між собою нюх і смак є різновидами хімічної чутливості. У нижчих тварин нюх і смак, ймовірно, не

розчленовані. Надалі вони диференціюються. Одне з біологічно суттєвих відмінностей, що встановлюються між ними, полягає в тому, що

смак обумовлений безпосереднім зіткненням, а нюх функціонує на відстані. Нюх належить до дістантрецепторам.

У тварин, особливо на нижчих щаблях еволюційного ряду, біологічна роль нюху дуже значна. Нюхові відчуття значною

мірою регулюють поведінку тварин при знаходженні і виборі їжі, при розпізнаванні особин іншої статі і т.д. Початковий зачаток кори великого

мозку у рептилій є переважно центральним органом нюху.

До недавнього часу прийнято було думати, що у людини нюх не грає особливо істотної ролі. Дійсно, нюх у людини відіграє

значно меншу роль в пізнанні зовнішнього світу, ніж зір, слух, дотик. Але значення його все ж велике в силу впливу, яке нюх

надає на функції вегетативної нервової системи і на створення позитивного або негативного емоційного фону, фарбувального

самопочуття людини в приємні або неприємні тони.

Нюх доставляє нам велике різноманіття різних відчуттів, для яких характерний властивий їм зазвичай яскравий позитивний або

негативний афективно-емоційний тон. Внести в це різноманіття систему, встановивши однозначну закономірну залежність між хімічними

властивостями речовини і його впливом на нюх, виявилося дуже важко.

Нюхові відчуття виникають при проникненні в ніс разом з повітрям молекул різних речовин.

Нюхова область представляє собою саму верхню частину слизової оболонки носової порожнини. Вся поверхня нюхової області становить

приблизно 5 см2. Пахучі речовини можуть потрапляти сюди тільки двома шляхами. По-перше, при вдиханні, по-друге, пахучі речовини можуть відчуватися

при видихання, коли речовини проникають з хоан (особливо це має місце при їжі).

В силу тієї ролі, яку нюх грає в налаштуванні вегетативної нервової системи, яка виконує адаптаційно-трофічні функції по відношенню до

всіма видами чутливості, нюх може впливати на пороги різних органів почуттів.

З усіх відчуттів, мабуть, ні одні не пов`язані так широко з емоційним чуттєвим тоном, як нюхові: майже всяке нюхові відчуття

володіє більш-менш яскраво вираженим характером приємного або непріятного- багато викликають дуже різку позитивну або негативну

емоційну реакцію. Є запахи нестерпні і інші - чарівні. Деякі люди особливо чутливі до їх впливу, і чутливість

багатьох в цьому відношенні так велика, що породила цілу галузь промисловості - парфумерну.