Фестиваль осетинських пирогів

В Осетії одним із головних страв значаться чудові осетинські пироги. Відзначимо, що життя осетина від самого народження і до самого кінця життя завжди супроводжує трьома пирогами. Осетинські пироги є традицією, а також гордістю осетинського народу.

У Владикавказі навіть провели фестиваль, присвячений знаменитим осетинським пирогів. На першому міжнародному фестивалі осетинських пирогів зібралося понад півсотні учасників. Фестиваль проходив на набережній річки Терека, де зібралися учасники конкурсу, журі, глядачі і гості фестивалю.

На набережну річки для конкурсу завезли і спеціальні печі, і дрова, так як смачні чудові пироги можна отримати лише на живому вогні. Осетинські пироги роблять з різними начинками, такими як м`ясо, капуста картопля, листя буряка і т.д. Однак головне місце в осетинської кухні займають пироги з сиром, які осетини називають уалібахі. В основному рецепти пирогів один від одного сильно не відрізняються. Правда, кожна господиня завжди має свої секрети приготування.

На фестивалі журі оцінювало пироги дуже прискіпливо за деякими показниками. Так, наприклад, вони дивилися, на скільки пироги смачні, пропечені, тонкі, красиві. Додамо, що справжній осетинський пиріг це ціле кулінарний витвір.