Травлення. Частина 1.

У цій частині йдеться про значення травлення, про будову органів травлення: про слинних залозах, зубах, глотці, стравоході, шлунку, тонких і товстої кишках.

Значення травлення. Будова органів травлення.

Значення травлення.

Травлення забезпечує організм речовинами, які є джерелом енергії і будівельним матеріалом, необхідним для відновлення клітин тканин і органів.

травленням називають процеси механічної та хімічної обробки їжі, послідовно здійснюються в різних відділах травного тракту, і всмоктування поживних речовин в кров і лімфу. В результаті механічної діяльності органів травлення відбуваються роздрібнення, перемішування і розчинення харчових речовин. Хімічні зміни їжі полягають в ферментативном розпаді білків, жирів і вуглеводів до кінцевих продуктів, надходження яких в кров і лімфу забезпечують процеси всмоктування.

Будова органів травлення.

Система органів травлення представлена травним каналом і поруч залоз, розташованих за його межами (печінка, підшлункова залоза і великі слинні залози).

На всьому протязі стінки травного каналу мають загальний план будови і складаються з чотирьох основних частин: слизової оболонки, підслизової основи, м`язової і зовнішньої оболонок. МАЛЮНОК. сама внутрішня оболонка - слизова. її залози виділяють слиз, необхідну для зволоження травного каналу, поверхня цієї оболонки гладка тільки на губах і щоках, а в інших відділах вона утворює поглиблення, складки і ворсинки. підслизова основа складається з пухкої волокнистої неоформленої сполучної тканини. З нею пов`язано утворення складок і рухливість слизової оболонки. У ній розташовуються великі кровоносні і лімфатичні судини, подслизистое нервове сплетіння (Мейснера), а в деяких відділах - залози.

м`язова оболонка складається з двох розділених сполучною тканиною шарів: зовнішнього (з поздовжнім розташуванням м`язових волокон) і внутрішнього (з кільцевим розташуванням волокон). Скорочення м`язових волокон забезпечує перемішування і подрібнення їжі.

Передній і задній відділи травного каналу в основному складаються з поперечно смугастої мускулатури, а середній - з гладкою. У сполучної тканини цього шару розташовані судини і міжм`язової нервове сплетіння (Ауербаха).

зовнішня оболонка має свої особливості будови в кожному відділі і представлена різної сполучною тканиною. У ній також розташовуються судини і нервові елементи.

травний канал починається ротовою порожниною, потім йдуть глотка, стравохід, шлунок, тонка і товста кишки. Його довжина у людини залишає 8-10 м, процес травлення в ньому може тривати близько 2-х діб.

Ротова порожнина обмежена зверху небом з боків щоками, знизу - щелепно-під`язикової м`язом, а спереду - губами. розрізняють переддень рота (Простір між губами і щоками з одного боку і зубами і яснами - з іншого) і власне ротову порожнину, яку майже повністю заповнює мову. У ротову порожнину відкриваються три пари слинних залоз (Привушні, підщелепні і під`язикові), тут же розміщуються зуби.

Слинні залози.

Слинні залози за будовою бувають альвеолярні і альвеолярне-трубчасті. Вони складаються з секреторною частини і вивідних шляхів. МАЛЮНОК. За характером секрету розрізняють три типи залоз: серозні, виділяють рідкі багатий ферментами секрет, слизові, виділяють густий, в`язкий, багатий муцином секрет, і змішані (Білково-слизові) До серозним залозам ставляться привушні і дрібні залози, що лежать на бічній поверхні язика. До слизовим відносяться також дрібні залози, розташовані на корені язика і м`якому і твердому небі. До змішаних відносяться піднижньощелепна і під`язикова залози, так як вони потримають і серозні і слизові клітини.

Зуби.

У дорослої людини 32 зуби, в кожній половині щелепи розрізняють 2 різця, 1 ікло, 2 малих корінних і 3 великих корінних. Зуби захоплюють і подрібнюють їжу, сприяють чистоті мови.

У зубі розрізняють коронку, шийку і корінь. МАЛЮНОК. Зуб складається з м`якої внутрішньої частини - пульпи - і твердої зовнішньої частини, в яку входять емаль, дентин і цемент. Емаль покриває коронку зуба зверху. Дентин розташований під емаллю і утворює більшу частину коронки, шийки і кореня зуба. Цемент покриває шийку і корінь зуба, він потовщується до верхівки кореня. Пульпа складається з сполучної тканини і заповнює внутрішню частину коронки і кореня зуба і має велике значення в його пітаніі.В порожнину зуба проходять судини і нерви.

Ковтка.

Глотка складається з трьох відділів: носоглотки, ротоглотки та гортанний частини. Травна частина глотки (ротоглотки) на рівні 6-го шийного хребця переходить в стравохід.

Стравохід.

стравохід - еластична м`язова трубка завдовжки близько 25 см-може розширюватися при проходженні по ньому їжі. У верхній частині (шийної) він складається з поперечно смугастих м`язів, а в нижній (2/3 його довжини) - з гладких.

Шлунок.

шлунок - найширша частина травного каналу МАЛЮНОК. Він розташований зліва від середньої лінії на рівні від 10-го грудного до 1-го поперекового хребця. У ньому розрізняють отвори: вхідний - кардиальное і вихідний - привратникового. Передню і задню частини шлунка називають, відповідно, великий і малої кривизною. У шлунку розрізняють звід, тіло і привратниковую частина. У місця переходу стравоходу в шлунок знаходиться кардіальний сфінктер, який пропускає їжу в початкову, найвищу частину шлунка - звід. За ним йде тіло шлунка (воно складає 4/5 всієї його величини), що переходить в привратниковую частина (на її частку припадає 1/5 шлунка.

Форма і обсяг шлунка мінливі, в середньому його місткість становить 3 л. Стінка шлунка складається з трьох оболонок: слизової, м`язової і серозної. Особливо розвинена в ньому м`язова (середня оболонка, яка, в свою чергу, складається з трьох шарів гладко м`язових волокон: зовнішнього - поздовжнього, внутрішнього - косого і розташованого між ними - кругового. Останній сильно розвинений в місці переходу тіла в привратниковую частина, де утворює препилорический сфінктер, регулює перехід їжі з тіла шлунка в його привратниковую частина. Остання з`єднана з тонкою кишкою пилорическим сфинктером. Скорочення м`язових волокон шлунка забезпечує перемішування і просування їжі.

Слизова оболонка має складчасту будову, кількість і розміри складок змінюються при русі шлунка (скорочення його м`язів). В особливі поглиблення в слизовій оболонці шлунка відкриваються його залози (по 2-3 в кожну ямку). У залозах розрізняють головні і обкладувальні клітини. Головні клітини продукують шлунковий сік, який містить ферменти, а обкладувальні - соляну кислоту. На дні тіла шлунка розташовані додаткові клітини, що виділяють слиз. У пілоричного частини шлунка залози складаються тільки з головних і додаткових клітин, тому вони виділяють, сік не містить соляної кислоти.

тонкі кишки

тонкі кишки починаються короткою (25-30 см) дванадцятипалої кишкою, потім слідують худа і клубова кишки. ЇХ загальна довжина 5-6 м, велика частина з них припадає на худу і менша - на клубову.

Стінка тонкої кишки складається з слизової, підслизової, м`язової і серозної оболонок МАЛЮНОК. Поверхня тонкої кишки велика, так як її слизова оболонка має велику кількість складок, поглиблень (крипт) і ворсинок, які відіграють велику роль у процесах травлення і всмоктування. Особливо багато ворсинок в дванадцятипалій кишці (22-40 на 1 мм^₂), Менше їх - в клубової (18-31 на 1 мм²). Ворсинки утворені всіма верствами слизової оболонки. Поверхня кожної ворсинки покрита одношаровим циліндричним Каемчатая епітелієм. За допомогою електронної мікроскопії виявлено, що облямівка утворена великим числом (1500-3000 на кожній клітині) цитоплазматических відростків - мікроворсинок. Усередині ворсинки проходять кровоносні і лімфатичні судини і нерви.

На всьому протязі тонкої кишки розташовані трубчасті залози - ліберкюнови. На початку дванадцятипалої кишки знаходяться більш складні залози - альвеолярно-трубчасті, або бруннерови. Бруннерови і ліберкюнови залози виділяють кишковий сік. У дванадцятипалу кишку впадають протоки підшлункової залози і жовчного міхура.

Товста кишка

Товста кишка складається з сліпий кишки (з відростком - апендиксом), ободової і прямої. У ободової розрізняють висхідну, поперечну, низхідну і сигмовидную ободочную кишки. Середня довжина товстої кишки 1,3 м. Ободова кишка переходить в пряму, що складається з поперечно смугастої мускулатури, яка утворює внутрішній сфінктер навколо анального отвору. Поперечно смугаста мускулатура промежини утворює зовнішній сфінктер анального отвору.